我們的員工和地球保育對我們至關重要
不論是我們的佳餚美饌、對生態的影響或是對周邊社區的支持，我們都希望Emmer能留下持久及正面的印象。
謹慎採購
我們與所有供應商緊密合作，以確保我們的食材來源質素 - 如肉類是使用來自嚴遵動物福利法規的農場、魚類和海鮮是經可持續認證、穀倉蛋、以及來自本地農場的新鮮水果和蔬菜。此外，我們亦採用不含硝酸鹽的手工辣肉腸。
我們的乳酪和醃製肉類均獲得D.O.P.（歐盟受保護的原產地名稱）認證，這意味著食材是在特定地理區域內按照傳統方法生產和加工 。
同時，我們也與多個本地手工藝品牌合作，包括由Rubix咖啡烘焙，XTC天然低脂意式雪糕，以及Moonzen自釀工藝啤酒。在支持本地企業的同時，亦能從小批量生產而獲得優質食材。
喝出意義
我們的餐廳擁有自己的淨化水質系統。通過即場為飲用水進行淨化、入樽及注入二氧化碳，這樣可以減少數千個瓶子進入堆填區，減低對進口水的需要。
均衡餐飲
我們相信靈活和植物性餐飲對環境和健康帶來的好處。我們超過 50% 的菜單是素食或純素食。我們也提供無麩質和無乳製品的選擇。
保護資源
我們意識到碳足跡對環境造成的影響，因此會避免過度使用空調，限制運營中的不必要用水，並回收玻璃廢料。
我們致力於提供量的餐食，以減少食物浪費，並鼓勵客人帶走剩菜。
我們亦與服裝環保組織Redress緊密合作，提高大眾對時尚廢棄物的意識，這是世界上最大的污染源之一。
關懷社區
我們全力支持 Mind HK 的「心聆良食週」，強調與摯愛之人共度美好用餐時光的重要性。
我們的團隊
我們的團隊是品牌的心臟，優秀人才是不可或缺的部分。我們是香港少數提供五天工作周的餐飲企業之一，並提供靈活的工作時間以及全面的牙科和醫療保險。我們亦會為員工提供培訓和成長的機會。
我們不斷在尋求優秀的人才，如你希望在一個以人與環境為先、充滿活力和蓬勃發展的企業中工作，或想對工作資訊了解更多，請聯繫我們：hr@gcrc.com.hk。